彩色馒头的家常做法 掌握2个要点 馒头出锅外貌平滑 松软好吃

本文摘要：前段时间有个朋侪开了一家卡通馒头DIY店，馒头有许多种造型的，颜色富厚多样，看着赏心悦目，于是很想实验着做一次。其实平日里我还是蛮喜欢做面点的，只是最近比力忙，有很长一段时间没做过馒头了，今天下午正好有空，想到朋侪做的彩色馒头，于是我动手也整了一锅彩色馒头出来。 我今天做的彩色馒头是苹果造型的，小小一个，蓬松暄软，悦目又好吃。当我把造型别致的苹果馒头端上桌的时候，先生的眼睛一亮，立马吃了3个。馒头做好，我给老妈也打包了一袋送已往，老妈说我的手艺上进了不少。

前段时间有个朋侪开了一家卡通馒头DIY店，馒头有许多种造型的，颜色富厚多样，看着赏心悦目，于是很想实验着做一次。其实平日里我还是蛮喜欢做面点的，只是最近比力忙，有很长一段时间没做过馒头了，今天下午正好有空，想到朋侪做的彩色馒头，于是我动手也整了一锅彩色馒头出来。

我今天做的彩色馒头是苹果造型的，小小一个，蓬松暄软，悦目又好吃。当我把造型别致的苹果馒头端上桌的时候，先生的眼睛一亮，立马吃了3个。馒头做好，我给老妈也打包了一袋送已往，老妈说我的手艺上进了不少。

老妈是老面点师了，我做面点的履历还是从老妈那里学来的呢，从小看老妈做面点，耳闻目染，看得多了自然会了。彩色馒头跟白面馒头的做法大同小异，在白色面团里添加果蔬粉或者果泥就成了彩色面团。

用彩色面团做的馒头颜值上自然比白面馒头高一等，也更受到大家的喜欢。家里有孩子的，做一些彩色的卡通馒头，不爱吃面食的孩子也会变得爱吃面食了。许多人都市做馒头，可是却做得欠好，有许多问题泛起，好比出锅的馒头不松软，外貌不平滑，彩色馒头出锅后颜色欠好看。

那么怎样才气做出外貌平滑、松软香甜、好吃又悦目的彩色馒头呢？其实在操作历程中需要注意2个小细节，学会了这些秘诀就能一次做乐成。下面我给大家分享名堂彩色馒头的配方以及制作技巧，喜欢吃面食的朋侪随着我一起学做起来吧！【彩色名堂馒头】【食材】：中筋面粉500克，清水250克，酵母5克，白砂糖80克，南瓜粉适量，红甜菜粉适量，紫薯粉适量，大麦苗粉适量。

【做法】：1，首先准备好需要的食材，面粉可以用中筋面粉，也可以用高筋面粉，看自己喜欢。2，接着将酵母放入清水里搅匀，然后加入到面粉里，再加入白砂糖，用厨师机揉成平滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。糖的用量可以凭据自己喜欢的甜度调整。

3，将醒发好的面团揉搓排气，滚圆称重后分成相等的4小份。面团排气彻底，制品外貌会更平滑。4，先在1份面团里加入适量南瓜粉，把颜色揉匀称，面团揉平滑后，再划分在另三个面团里划分加入适量大麦苗粉、红甜菜粉和紫薯粉，揉成三种颜色的彩色面团，然后盖上保鲜膜防止外貌风干。5，将黄色面团称重后分成4平分，用手搓发展条状，如图片这样。

6，取一个面团擀成椭圆形，不要擀太薄。7，用刀在一侧最中间的位置切两下，切成一个长条形，如图片这样折一下，作为苹果的蒂，然后将双方整成叶子状，用刀背压出叶子的纹路。8，翻面后，从另一侧卷起来，卷到靠近叶子的位置。

9，两头按压一下，捏在一起，整成一个圆形。10，再把叶子整理好，苹果的造型就出来了。

11，将彩色馒头面胚放入垫了蒸笼纸的蒸笼里，盖上盖子。12，放在温度35度，湿度75%的发酵箱里醒发30分钟。再根据同样的方法，依次将红色苹果馒头、黄色苹果馒头和紫色苹果馒头整形好后举行二次发酵。切勿发酵过分，否则影响制品雅观。

切勿发酵过分，否则影响制品雅观。13，待黄色苹果馒头二发完成后，冷水上锅，开中大火蒸15分钟，焖3分钟出锅，再依次将其他二发完成的彩色馒头蒸熟出锅。14，馒头放凉后可以装保鲜袋密封常温生存或者冷冻生存，吃之前加热即可。

小贴士：1，面粉牌子纷歧样，吸水性也纷歧样，液体的水量请凭据实际情况增减。2，南瓜粉可以用南瓜泥取代，红甜菜粉可以用甜菜根汁取代，紫薯粉可以用紫薯泥取代，大麦苗粉可以用菠菜汁或者抹茶粉取代。

3，没有发酵箱，可以放在温暖湿润处发酵。这样一款简朴易学、松软香甜、营养鲜味的彩色名堂馒头的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。接待大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款面点的做法。

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